这孩子过分于聪明。
红薯，生粉与粉条，另有柳安安出京这一起汇集了很多的礼品，都让绿衣先行带回都城，给到家里人手中。
吃过早餐后，她得去做红薯粉条了，刘大人还眼巴巴地等着呢。
定制好的大磨盘洗刷洁净，将切好的薯块放进磨盘眼，很快就有红薯浆流进了木桶里。
柳安安扯起一块面团，说道：“大师看到，面团拎起的时候成丝状天然流下，并且不竭，这类程度便能够了，如判定了就再加一些生粉在内里。”
柳安安奉告大师，这就是红薯生粉，它的用处可多了，平时做菜，煲汤都能够放，营养成分也高，伶仃食用都能够给人供应能量。
临走的时候，刘大人不但带足了薯种，就连生粉和粉条都带了很多，别的还带了几瓶葡萄酒，可把喜酒的刘大人美坏了。
库房除了留够充足的薯种，其他的红薯都要加工出来，以是这些日子作坊有的忙了。
这一天，柳安宁静细给伴计们讲授了制成生粉的过程，这个过程实在含金量并不高，只是破钞一些时候，以是伴计们学得很快。
柳安安也没忘了庄子里的耕户们，红薯粉条如何来讲也算是个新奇吃食，这段时候大师没少着力，这新吃食也得让大师一起尝尝鲜。
冷却后用洁净的竹竿绕成捆，放入酸浆中浸泡，捞起凉透，再用净水漂过，制止粉条相互粘连。
粉条遇热凝固成丝，在一边的作坊管事郑成快速挑起粉条，放入边上的冷水锅快速冷却。
全部过程，柳安安给伴计们讲得非常细心，当然伴计们也听得极当真。
此次做的粉条有三种，一种是非常细的，近似于我们当代的粉丝，一种是普通的粉条，一种是宽的，就是宽粉。
明天的太阳非常好，氛围也清爽，明天红薯粉便能够干得透透的了，晒得越久，这粉质就越白。
这些东西要呈给圣上，当然也没少了同来的几位大人的礼品。
一顿饭大师吃得都非常舒心，太喜好这个粉条了。
还不是每天想着如何打扮？
柳安安各取了一些，不消比及它完整干透，先尝一些来解解馋。
柳安安想了一下说道：“看气候，普通2、3天差未几了，天冷的时候做粉条最好，不然气候热的时候，外边会有苍蝇，蚊虫，粉条也不卫生，以是还是天凉后做粉条为好，并且粉条不能暴晒，暴晒会让粉条脱水过快，质感变脆影响口感。”
下一步是漏粉，把面团放在特制的漏具中，渐渐挤压，细细的粉条便缓缓落入开水锅中。
刘大人更是乐得眼睛眯成了一条缝，无一例外，红薯粉条这类新吃食，再次遭到大师的喜好。