“不，要用铁盆。”不料，沈碧沁倒是摇点头，从本身的包裹里拿出一个铁盆。
待葱蒜炒至色微黄便将统统香料按比例加出来一起翻炒，炒出香味后倒入豆瓣酱炒匀，同时倒入白酒和生抽以及牛油；
最后再插手白糖，翻炒半晌关火，盛入干锅后撒上蒜苗花就开端完成了。
“沈女人，盆子。”沈碧沁正筹办盛汤，立即有一个厨子奉上乌黑精美的瓷汤盆。
沈碧沁信赖，这类新式又简练的体例必然会遭到世人的喜好，必将又为引领一番新的潮流。
因为是做给季至公子吃的，世人都不敢怠慢，接了纸条就按着沈碧沁说的行动起来。
火锅最首要的天然就是汤底了，这时候之前让那些厨子筹办的骨头汤和香料也就派上用处了。
沈碧沁极其谙练将锅洗洁净，在此中倒入适当的油，烧热后倒入干辣椒和花椒炒出香味，随后再捞出备用，接着将白糖倒入油锅内小火炒溶后放入拍扁的葱段、姜块和蒜头；
“明白。”
“好了，能够上菜了。”
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接着将五花肉洗净切薄片，在锅中放少量油后放入，煎到金黄出油后葱姜干辣椒爆香，然后插手郫县豆瓣酱，炒出红油后插手藕片持续翻炒；
最后一道菜是干锅藕片，干锅是沈碧沁非常喜好的一道菜，并且又非常的别致，她信赖这道菜也必然能够大卖的。
“女人，这就是麻辣火锅？”
看着那红艳艳尽是尽是辣椒的汤底，虽晓得这汤应当会很辣，但那股极致的香味却勾的世人馋虫大动，口水都要流出来了。
“额，沈女人，这用铁盆是不是不大好？”
沈碧沁擦了擦额上的汗，将准好的火锅食材递给一个厨子，“记得，肉食切薄片，青菜也需求洗净，切好，折好。”
起首将莲藕去皮切厚片，然后用开水焯烫一边备用。
说了声，便不再理睬厨子，直接将汤给倒进了铁盆当中，笑话，这但是火锅，不消铁盆还如何煮。
然后，在一众厨子痛心疾首的眼神中，再次将菜放进了另一个铁盆当中，一众厨子难过的都要哭出来了，沈女人本日是如何了，怎的就如此变态呢。
沈碧沁也未几解释，背上本身的小承担，亲身端着那盘干锅藕片就走了出去。
“这个是新做的，绝对没人用过，你们放心就是，这个我是有效处的，只是时候比较赶，先随便了，放心，有事我担着呢。“
“呼，终究最后一道菜了。”煮完汤底，沈碧沁稍稍松了口气，便持续行动起来。
最后倒入充足的骨头汤，放入冰糖，再将之前炸过的辣椒和花椒倒回锅内，如许，火锅汤底就做成了。
“是，这个只是汤底，我这边差未几了，你们先去筹办小炭炉，另有将票据上的生食材筹办好送到季至公子那边去。”
季仙楼是初级酒楼，为了最求精美，用的都是瓷盘，何况这是要端给季至公子吃的啊，用这么丑的铁盆，那些厨子实在有些领受不了。