看着沈其远馋样儿，沈碧沁忍不住笑了出来，指了指那盆山药羊肉汤说道，“哝，这汤你先端畴昔，我把这里擦洗一下就畴昔，你和爹说，你们先吃。”
见到这一幕，沈碧沁心中没由来就是一阵震惊，说不出的暖和，被人在乎的感受，真的很好。
等沈碧沁先容完，冯老面露迷惑的指着回锅肉问道，世人一样看着沈碧沁等候她的解释。
沈碧沁这才发明，这顿饭她竟然足足做了一个时候，主如果没有事前做筹办，费了很多时候。
说到最后一道菜的时候沈碧沁差点儿就说漏嘴了，这菜在南冥她但是第一初创人，如果说出麻婆豆腐，她真是不知该如何自圆其说了。
“那好，这回锅肉比较成心机，那老夫便先尝尝这个。”冯老说着便先夹了一块回锅肉放入口中。
“恩，因为这回锅肉烧制之时需先将生肉以白水煮熟后再切片爆炒，相称于要再回锅煮第二次，是以我便叫它做回锅肉了。”沈碧沁稍稍考虑一番后解释道。
这豆腐是需求事前颠末措置的，需用沸腾的淡盐水焯一遍，如答应以去除豆腐的涩味，保持豆腐口感细嫩，且不易碎，但是不能用开水直接煮，不然会形成韧劲过大，影响口感。
很快，一阵浓烈的香味便飘散出来，看到酱被炒得差未几，沈碧沁便将豆腐给倒入此中，插手适当的净水、生抽和白糖后，用大火烧煮。
沈林氏艰巨的压下尝一尝的**，然后从速打发风吟将菜给送堂屋去。
“是呀，教员和慕容大哥也到了，就等你了。”沈其远一脸馋猫样的说道。
等沈碧沁将厨房清算洁净，到了堂屋的时候却发明世人全直愣愣的盯着她，沈其远更是满脸的幽怨，接着沈碧沁才发明世人竟然都还未动筷，看来是在等她。
“恩？味道？好啊，好极了！”
“呵呵，冯爷爷，这还不有别的菜呢，尝尝这粉蒸肉，绝对也好吃。”
“咳，冯爷爷，这味道如何？”沈碧沁忍不住开口提示道。
进到厨房，沈碧沁非常敏捷的给世人分派任务，切肉，煮肉，筹办香料等，世人合作合作，速率倒是快了很多。
“哦，那五妹你要快点儿哦！”
“五妹，你好了没有，快来用饭了！”沈碧沁方才将汤盛好，那边沈其远就跑出去对着沈碧沁催促道。
在四川，用作祭祖的猪肉，先要煮熟，不能放盐，以示不忘食品的本源，表达对祖宗的尊敬。
比及锅沸腾以后，沈碧沁在此中持续插手花椒粉，淋入淀粉勾芡后用锅铲悄悄鞭策豆腐制止其粘锅，待到汤汁浓稠，这才将其起锅装入白瓷盆中。
此时沈碧沁再次在内心为本身的机灵抹了一把盗汗，如果方才说错了，他们问这麻婆豆腐有啥说法，她就至心要哭了。
听到沈碧沁的话，冯老这才如梦方醒般重重的点了点头，看着沈碧沁的眼神倒是非常幽怨。
沈碧沁被冯老那眼神一看，那里还能不明白他的心机，心中感觉就是一阵好笑，不想冯爷爷也有如此敬爱的一面。
沈碧沁起首将铁锅烧干，然后将大米、糯米、干辣椒、花椒、陈皮倒入锅内，接着用铲子不断翻炒，直至大米糯米表面发黄，这才将之起锅倒入洁净的石臼中。
“恩，能够了，一起端畴昔吧。”
“娘，你帮着将这些米捣碎，不消太细。”沈碧沁一边对沈林氏说了声，便去检察肉的腌制环境。