“哦。没甚么，时候足足的，我们渐渐来，慢功出粗活不是？”画儿不紧不慢的切动手里的肉，“哦，对了，帮我把笋切成丁焯水。”
孙族长笑了笑：“那小女人都没有灶台高，那小手腕拿得动大勺吗？”
“白米饭？”程永和觉得本身听错了，忙反问了一句。
此时饭甑里的饭也熟了，一菜一汤一主食筹办伏贴，时候也差未几到了！画儿举牌：“食为天完成。”
再取的活鳜鱼，将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面悄悄拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部，斩去脊骨，片去胸刺。然后在鱼肉上先直刻、后斜剖，深至鱼皮，成菱形刀纹。
画儿对顾海生的这一行动也是非常欣喜的，他做为食为天的总厨，是把每个厨子都放在内心的，是对食为天和每一个厨子的将来卖力。
起首把虾仁和笋过水煮熟，再用鲜汤、糖、醋、酒、盐、湿粉，搅拌成调味汁备用。
楚族长扫视了一下十六位厨子：“急甚么？你看得月楼那位不也还没有开灶吗？那位上界但是到了济宁府的赛场上去了。”
鳜鱼、虾仁，笋、香菇、猪肉、莲子、黄花菜、枸杞、葱姜蒜便返来了。程永和打动手帮手把香菇、莲子、枸杞、黄花菜用温水泡上，把米洗好。
净锅，放水把切好的猪肉连姜一起入水，烧开焯水，把水倒掉，清汤入锅，插手猪肉丁、黄花菜、莲子，枸札同煮一刻钟。再调味，淋上一点儿方才的葱油即成。这第一道汤便成了，这时候方才好过了一半。
孙族长浅笑：“诶~楚族长勿须活力？只是打趣话罢了。我只是说你们那家的女人才十来岁就来这里参赛，太有胆气了罢了。”
大锅里的米也煮好了，便滤起扒撒散热，再支出木甑蒸熟。
这汤好了，饭已上蒸，就待熟了。画儿便开端做主菜。
在她中间的选手，也是给惊呆了。这刀工不是一天两天就能练成的，起码得个一两年几次练习，这个小丫头该是多小的时候就开端练习了？
画儿想着参赛的菜式，汤和菜还好说，但是主食做甚么呢？想了想：“蒸白米饭吧！”
县丞大人会场中心点了一柱香，这一柱香是一个时候。程永和问：“大蜜斯，筹办出甚么菜？”
画儿开端一样一样把筹办事情做好，中间却已听到开锅的声音了，画儿想这些人真是太敏捷了。这不是有一个时候吗？如何跟兵戈一样，弄得那么严峻。程永和也有些严峻了，看着画儿还在措置着猪肉，忙问：“大蜜斯，我还能够做甚么？”
会场上是锅瓢碗盏，热火朝天。画儿那灶台却还是冷冷僻清。大抵过两刻钟，统统的食材都除理安妥了，画儿便叮咛了一声：“开灶上锅。大灶煮米，小灶熬汤。”
“嗯！就白米饭。主菜就做鱼，年年不足，好兆头。汤水是我们食为天最特长的，药膳根基都是以汤为主，就莲花汤吧。大米洗净后，先泡一泡再蒸。”画儿叮咛完做去领了本身需求的统统食材。
县丞大人此时也讲完了话：“本日济宁府美食大赛永乐镇代表赛现在开端，这场赛事要求在一柱香的时候内完成。一菜一汤一主食，食材不限。”
画儿疏忽旁人的目光，接着用绍酒、精盐放碗内调匀，抹在鱼头和鱼肉上，再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。