菜谱中鱼的种类不定，按照货源随时调剂。
李悠然拿过一块面饼掰碎，往鱼缸中投了一把，顿时水花四溅，鱼群纷繁抢食，乃至相互之间凶悍地打起架来，缸壁不竭传出啪啪的声音，闪动着刺眼银光的鱼鳞一串串脱落，飘向缸底。
私房菜这块停顿要慢一些，毕竟要走高端餐饮线路需求做好经心筹办。公用外楼梯订制安装和二楼包间的整修、洁净事情已经进入序幕。厨房也隔出一间屋供私房菜公用。
时候进入三月份，气温开端上升，风吹到脸上也没有前些日子那种刀刮般的感受，春季的脚步已经渐行渐近了。
李悠然和刘森江随厥后到一楼南库房，检察鱼的环境。颠末这段时候的豢养，鱼群快速生长，相称一部分都超越了一斤，这个重量也是鱼肉质最鲜美的阶段。
厨房里，刘森江把鲤鱼敏捷剖腹刮鳞去腮，剃掉腥线，然后取肚子上肉比较厚的那一边，切成段，随后斜切花刀成菊花状，沾上干淀粉。入油锅炸至金黄色，捞出至于盘中。
“可我总感觉有些贵了，毕竟不是甚么宝贵鱼类，蔬菜也是常见种类。”李悠然还是显得有些信心不敷，毕竟一万元一桌的代价可不是开打趣，这如果让二叔晓得，非得骂本身是黑心奸商不成。
新员工一共招了十小我，经简朴培训后全数上岗。如许包子铺总人数达到了十八人，也算小有范围了。分歧岗亭定制了分歧的事情服及胸牌，各司其职，办理也垂垂正规起来。
那边齐叔已经按要求筹办的鲜榨橙汁，刘森江在此中加上糖，盐，白醋，鸡精调好汁水，倒入热油炒锅中。
“看来我老爹没有找错人，刘徒弟的技术配上这类极品食材，绝配啊。然子，如果都是这类水准，就按前次我说的阿谁代价，一点题目也没有。”
每道菜量不必太大，凸起制作精美和甘旨，毕竟客户定位高端，是来享用美食而不是填肚子的。
悠然农庄包子铺的新店在颠末严峻筹办后，顺利开张。宽广的大厅，摆放了二十多张大小餐桌，固然因为主顾盈门，不能满足全数需求，但毕竟多数人终究能够在室内就餐，温馨地享用美食了。外卖处转移到了新店南部，一个新开的窗口，列队的长龙也比之前收缩了很多。
这天下午，刘森江拿着质料找到李悠然，两人在办公室商讨了一个多小时，终究肯定了私房菜菜谱的计划。
“好家伙，比野生鱼还能折腾。”刘森江赞叹道。
最后把烧开的浓汁浇在菊花鱼上，配以香菜等装点，精彩的外型加上橙香扑鼻，让人垂涎三尺。
由齐婶和顾薇薇卖力的新员工雇用事情在新店开张前就已顺利完成，因为包子铺名声日隆，雇用布告一出，报名的人非常多，最后根基上是五个内里挑选一个。