先煮面条，锅中的水烧开后插手一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面不要焦急用筷子搅拌让面条天然的散落待面条根部硬化后用筷子悄悄翻转几下便可，加盖子煮8分钟。待面条约莫7-8成熟的时候捞出，用凉水冲一下让其冷却也能够放进冰水中，划散以后沥干水分淋入适当的橄榄油用筷子拌匀备用。我们能够操纵煮面的时候来做酱汁。
起锅，倒入少量油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
小贝壳面(ShellS)：较为详确的小贝壳面可用来摒挡面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时候：8～10分钟。意大利水管面(Macaroni)：因为其空心的外型与大要条纹可沾裹稠密的面酱，凡是配以奶酪且合适烤食。煮熟时候：8～10分钟。粗管面(Rigatoni)：大号管面厚，体积大，以是嚼劲大，适条约时配以荤素食材，浇鱼汁非常超卓。煮熟时候：10～12分钟。传统宽面(Pappardelle)：意大利人在家中最为常做的便宜宽面，合适各种酱汁来烹调。它与牛肝菌等菌类搭配特别能突显菇类香味。煮熟时候：8～10分钟。
起首要煮锅热开水，加点盐，上面；炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；锅内用炒鸡蛋残剩的油加洋葱、姜丝爆香，插手番茄和少量水炒至软烂，再插手刚才炒好的鸡蛋;洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀便可，关火；把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘。
意大利面首要分这么几类：除实心粉spaghetti外，另有通心粉macaroni，宽面条lasagna，颀长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。上面就是意大利面的种类的详细先容。
先筹办新奇番茄洗净，用热水略微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将做法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。
番茄腊味通心面用到的质料有新奇番茄200克、橄榄油3汤勺、洋葱100克、蒜泥1匙。通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少量、辣椒粉少量、胡椒盐少量、起司粉少量、迷迭香少量、披萨起司少量、松子适当。九层塔少量、蒜泥少量、橄榄油少量。
炒至培根出油后插手切成小块的西红柿插手适当的盐白糖调味炒至西红柿变软插手3-4勺量的番茄酱，插手半小碗水小火渐渐煮开。直到汤色变红西红柿软烂后，再次按照本身的口味插手白糖，适当黑胡椒盐调味便可。
21世纪，环球意大利面条年产量已达1000万吨。在乎大利，每人每年要吃掉起码28公斤面条。在罗马市中间总统府四周，乃至还建有一座别具一格的面条博物馆，慕名前来者络绎不断。这个博物馆共有11个展厅，展出了不应期间的面条产品以及加工器具，从最早的擀面杖、和面盆，到厥后的切面机、面条出产线等等。浩繁什物活泼地论述了意大利面条数百年的生长汗青。现在意大利面条已成为天下的宠儿。