意大利面首要分这么几类：除实心粉spaghetti外，另有通心粉macaroni，宽面条lasagna，颀长面条tagliatelle，细线状的细面vermicelli以及包肉馅的小方块形意大利面饺ravioli。上面就是意大利面的种类的详细先容。
2013的天下面条大会，插手国多达27个。美国纽约闻名的“7月4日大胃王”比赛中，意大利面条大赛已成为保存节目。2013年的比赛中9名参赛者在短短8分钟里吞掉16.2公斤面条，均匀每人吃掉1.8公斤；明天活着界100多个国度里，都能够找到意大利面的踪迹，乃至在地球以外也能闻到它的香气――国际空间站的食谱里，意大利面条鲜明在列。
干拌面用到的质料有番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适当、洋葱半个切丝。
炒至培根出油后插手切成小块的西红柿插手适当的盐白糖调味炒至西红柿变软插手3-4勺量的番茄酱，插手半小碗水小火渐渐煮开。直到汤色变红西红柿软烂后，再次按照本身的口味插手白糖，适当黑胡椒盐调味便可。
先筹办新奇番茄洗净，用热水略微氽烫一下后去皮并切碎，再放入果汁机内打成泥状备用。洋葱洗净，切碎，与蒜泥一起放入炒锅，用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后，将做法1的番茄泥倒入，煮约10分钟即为酱汁。
番茄腊味通心面用到的质料有新奇番茄200克、橄榄油3汤勺、洋葱100克、蒜泥1匙。通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少量、辣椒粉少量、胡椒盐少量、起司粉少量、迷迭香少量、披萨起司少量、松子适当。九层塔少量、蒜泥少量、橄榄油少量。
锅中插手一勺量的橄榄油将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香，用中火渐渐炒至洋葱开端变色然后放入切好的培根或者是肉末。
意大利面做法遍及都是一样的。在锅顶用温火熔化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。出汤后插手罗勒、黑胡椒、盐、，不断搅拌，大火将汤收干成酱。
21世纪，环球意大利面条年产量已达1000万吨。在乎大利，每人每年要吃掉起码28公斤面条。在罗马市中间总统府四周，乃至还建有一座别具一格的面条博物馆，慕名前来者络绎不断。这个博物馆共有11个展厅，展出了不应期间的面条产品以及加工器具，从最早的擀面杖、和面盆，到厥后的切面机、面条出产线等等。浩繁什物活泼地论述了意大利面条数百年的生长汗青。现在意大利面条已成为天下的宠儿。
锅中倒入净水加热，待水开后放入少量盐，再按意大利面包装袋上的提示时候煮熟，过一下冷水，控干水分，在面中倒入少量食用油搅拌，以免沾粘。