较有根据的故事是在当年努尔哈赤远征时，见到一名叫“萨其马”的将军带著老婆给他做的点心，那种点心滋味好，并且能长时候不演变，合适带去行军打丈。当努尔哈赤品嚐就便大力赞美，并把这类食品名命成“萨其马”。
至于“狗**糖蘸”的说法，《五体清文鉴·补编·饽饽类》、《御制增订清文鉴补编卷三·饽饽类》中有词条“枸**糖缠”，直译即“枸**、面粉的糖缠”，《御制增订清文鉴补编》中释义为“枸**、面粉在芝麻油里炸过后，拌上糖稀，然后放洗过的芝麻制成”。《五体清文鉴补编》、《御制增订清文鉴补编》中该词条后另有词条“葡萄糖缠”、“白糖缠”，故枸**糖缠应为糖缠的一种。
在清朝《五体清文鉴》（卷二十七·食品部·饽饽类）、《三合切音清文鉴》、《御制增订清文鉴》（卷二十七·食品部·饽饽类）中单词（saqima）对应语均为“糖缠”。《御制增订清文鉴》（卷二十七·食品部一·饽饽类第三）中（saqima）的解释译意即：白面用芝麻油炸后，拌上糖稀，放洗过的芝麻制成。
王世襄先生说，“据元白尊兄（启功传授）见教：《清文鉴》有此名物，释为‘狗**糖蘸’”。萨其马用鸡蛋、油脂和面粉，细切後油炸，再用饴糖、蜂蜜搅拌沁透，故曰‘糖蘸’。时至本日，萨其马的制造体例已被改进：约莫由鸡蛋插手面粉制成面条状再下，再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆後与炸好的面条异化，待乾而成。以鸡蛋为首要质料，的方形甜点心。偶然也写成“沙其马”、“萨其马”或“萨齐马”（“马”字亦作“玛”）等。
传说清朝在广州任职的一名将军，姓萨，喜好骑马打猎，并且每次打猎后都会吃一点点心，还不能几次！有一次萨将军出门打猎前，特别叮咛厨师要“来点新的玩意儿”，若不能令他称心，就筹办回家吃厨子。担负点心的厨子一听，一个失神，把沾上蛋液的点心炸碎了。