段佑好不轻易偷个懒，在加上，本身这都一年多没跟孟川见面了，哪肯焦急归去，本身另有很多话要跟孟川唠呢，因而看了下李处长，“李处长，你参军部跑到这，舟车劳累了，要不然我先让通信员带你去歇息一下，等你睡个午觉起来，这晚餐也就好了。”
要不都说厨子一个个膀大腰圆，没这体格，真干不了中原的厨子。
当然，这里不是说大锅饭做的不好吃，实际上，兵士们固然对大锅饭批驳不一，但是却都吃的很香，启事很简朴，让你一天跑了十千米，你吃啥都香。
“别的客岁总部首长下发了一个布告，说是建议兵士们能够操纵余暇的时候去炊事班帮厨，我感觉总部首长说的很对，这来炊事班帮厨，一来是能够减轻一些炊事班兵士的劳作程度。二来呢，也能够学学做饭。”
起锅烧水。
如果有耐烦的话，酱驴肉完整能够在汤汁里浸泡半天在吃，比如你明天做好，明天在拿出来吃，那味道融入的更好一些。
政委见到李处长不肯意走，也不好拉着人家走，“那我就先出去了，孟主任这饭必定要做不短时候，等会做好了，老段派小我去叫我就行。”
等油热的时候，放入冰糖，这里要重视，冰糖很轻易熬糊的，以是这里的火候必然要重视，厨艺普通的人，用中火乃至是小火都行，等把冰糖熬化了，在渐渐加热。
至于李处长，现在还沉寂在饭菜的香味中，段佑也懒得去叫他了，没想到一个从个人军里下来的首长，竟然还摆出了一副八辈子没吃过东西的模样，这模样真希奇。
驴血还要沉淀一会才气凝固，不过驴血这个东西很独特，它煮熟后不是红色的，而是红色的，就跟冻豆腐差未几色彩，不过口感但是真不普通，就孟川对它的口感而言，绝对是不弱于鸭血的。
这边翻炒均匀后，倒入净水，如果有高汤的话，用高汤更好。
这边段佑看着孟川开端焖酱驴肉了，舔了下舌头问道：“老抠，你这个驴肉大抵啥时候能吃啊，我看这香味很足啊。”
李处长可不打盹，他也不晓得为啥，就想看孟川做饭，“多谢段团长的美意了，不过军部离你们团就一个小时车程，谈不上舟车劳累。”
不过李处长可不舍得走，他是真没想到，孟川这位特战首长竟然会做这么香的饭菜，都说民以食为天，从戎的人天然也不能免俗，平常本身吃的大锅饭那是甚么味？跟这个一比，真的是差了十万八千里。
政委是南边人，受不了这类香辣气味，拍了下段佑，“你在这先看着，我出去透透气，这气味我受不了。”
因为酱驴肉的时候长，以是孟川就先把酱驴肉给做好，小炒和凉拌菜等会再做。
随后在往里倒入酱油、老抽、料酒，上个色的同时，还能够增加一些香味，最后在加一点点香油，便能够放手不管了，等大火煮三非常钟后，转小火焖上一个小时，便能够放凉切块食用了。
把驴肉直接下在冷水锅里，放入姜片和料酒，煮开后捞出驴肉，冲下凉水，焯水就完成了，至于为甚么要过下凉水，这是为了让驴肉更紧致一些，吃起来更好吃。
起锅烧油。
想做酱驴肉，那就得先焯水，去腥永久是陆生生物必须颠末的一道法度，当然了，不焯也能够，那就用更多的香料去袒护这个腥味，孟川小我感觉，没需求，又不是烧烤，能够用辣椒面烧烤料的能够用力洒，酱肉吃的味道并不重，太重了，反而好吃。