炊事班长赶紧合适道：“对，对，那我这就去拿。”
莫非是因为放了一些中药材的原因？炊事班长从速回想了起来，想了一会总算是想了出来，刚才孟川放了一些当归、草果和白寇，莫非这三种香料组合起来另有这个结果？
炊事班长去拿榛蘑干，孟川这边就先开端做，先把鸡剁块，两厘米见方大小就很合适，然后焯水，刚才炖野鸡煲的时候就已经晓得，野鸡的土腥味很重，以是必须得焯水焯久点，并且还得插手姜片和料酒才行，剁成块的鸡肉焯三分钟水就合适。
炊事班长想了一下，随即点头，“这玩意还真有，固然榛蘑的代价不便宜，但是我们特培这里的营养需求比较高，以是我买了一些备着的，您要用吗？”
此时高压锅内的野鸡煲也好了，孟川因为忙着小野鸡炖蘑菇，就让炊事班长去盛。
这里要重视的是，因为前面会插手粉条，以是这个炖菜的汤汁会少很多，因为粉条很吸汤汁，以是孟川这里建议弄香料的时候，能够用纱布裹着，如许等会也好直接捞出来。
炊事班长也是老厨子了，见到孟川要粉条，直接就去拿红薯粉条了。
实在平常的小鸡炖蘑菇，用浅显的香菇和蘑菇就充足了，不过既然此次用的是野鸡，那恰好用榛蘑来炖，才会更加原汁原味。
至于代价方面，也绝对算不上特别贵，浅显一些的榛蘑也就五十块钱一斤，跟干香菇的代价差未几，以是特培能吃得起，这是必定没题目的。
以是孟川这里找了一点纱布，平常小家里也应当有纱布的，如果没有的话，完整能够筹办一些，毕竟纱布能够包扎伤口，作为以备不时之需的话，也挺首要的。
以是孟川此次炖的时候就比较久，不过此时孟川也没闲着，因为这是炖菜，刚才就放了那一点的香料是绝对不敷的，以是孟川这个时候才开端弄香料。
起锅烧油。
固然如许偷师有点不品德，但炊事班长并不是想用这个来红利，他的终究目标也是想让官兵们吃的更好一些，以是他也没甚么自责，翻开锅就开端盛起汤来。
听到炊事班长这么说，孟川俄然停下问道：“对了，我们这里有榛蘑吗？”
二来是直接用开水煮的话，能够节俭很多时候，以是孟川就直接倒开水。
然后捞出洗净，便能够先煸炒了。
因为野鸡的肉质很紧，如果炖不透的话，吃起来口感也不是特别好，毕竟这不是干煸野鸡，没法做到连骨头一起嚼碎吞了。
不过粉条最好得是红薯粉条才行，再不济也得是土豆粉条才气够。
油热后先放入八角小火炒香，随后在放入葱姜煸炒出香味，在放两颗冰糖熬化，此时便能够倒入鸡肉开端翻炒。炒制两分钟，鸡肉就会呈现很较着的变色了，此时倒入老抽酱油和一勺盐巴持续翻炒两分钟。
炊事班长不敢怠慢，他晓得一道菜对火候的要求是很高的，很多食材放的时候不一样，那煮出来的味道就会有一点点辨别，固然对于浅显人来讲，这类辨别干系不大，但对于真正喜好厨艺的人来讲，这可就不好了。
此次炖的时候大抵在半个小时比较好，如许才气把野鸡肉给炖烂，半个小时后，孟川刚一翻开锅，香味就扑了出来，在一旁守着的炊事班长，闻到香味也是迷了，这野鸡肉炖的也太好吃了吧。