煮面只需求三五分钟，面煮好后，便能够盛起来，因为煮的是白水面，是没有甚么滋味的，以是孟川这边筹算在略微调个味。
既然是香菇鸡腿面，那必定少不了香菇和鸡腿，炊事班里只要干香菇，那孟川就先来把香菇泡一下，泡香菇最好是用热水，如许泡开的快，就像干木耳一样，用热水泡的会好吃一些。
泡好香菇后，孟川开端先腌制一下鸡腿肉，鸡腿倒入盐巴料酒揉搓均匀，静置十来分钟，孟川也不晓得多少带领要吃这个鸡腿面，以是干脆拆了一袋，全给腌制上。
被全班职员鼓动的他，再次向孟川偷师胜利，在内心冷静记好做法，等余暇了就跟炊事班的职员好好研讨一下做法，今后的病号饭如果用这个香菇鸡腿面，必定能获抱病号的欢迎。
鸡腿煎好，便能够开端上面，如果喜好吃番茄汤汁的面，能够先用番茄熬汤，孟川这里就不那么费事了，直接在盛面的时候放几片西红柿装点就行。
大火收汁很简朴，这个就没啥技能了，不过还是要重视一点，那就是在收汁的时候要重视鸡腿千万别糊了，糊了那就比较难吃了。
先把面条挑大半碗，然后插手煮好的西兰花和几片香菇，在加上三五片鲜红的番茄片装点，便能够开端调味了。
煎鸡腿不是炸鸡腿，以是孟川往锅里倒的油并未几，只要薄薄一层，以是放鸡腿的时候，并没有产生太大的油星子，十几个鸡腿全部下入后，煎到两面都成型变的微黄，便能够倒入刚才调好的酱汁。
内里鸡腿的金黄，配上翠绿的西兰花，红彤彤的番茄片，棕白混色的香菇片，卖相一下就晋升好几个层次。
这倒不是孟川在偷懒，而是番茄汤汁的面条好吃是好吃，但是配上带有酱油的鸡腿后，那汤汁的色彩就更深了，卖相实在会差一点。
孟川也没重视到炊事班职员里的眼神，单独推着餐车，装了几碗面条出去。
水开后，开端上面，面就是刚才孟川揉好拉出来的，因为是现揉的面，以是孟川并不筹算过水，过凉水固然会让面条更加筋道，但肠胃不好的人底子吃不了。
少量鸡精、盐巴、酱油醋，在淋上两滴小磨香油，顿时面条的香味就出来了，然后舀两勺面汤，香味刹时充满全部面碗，最后在加上一个煎好的鸡腿，一碗热气腾腾、香味四溢的香菇鸡腿面就出来了。
旅长政委现在但是等的望眼欲穿了，边等还边号召着大师不消等本身，你们先吃，本身等会用面条对于一下便能够了。
因为不是炸鸡腿，以是不消裹面粉，究竟上，往汤面里放的肉，最好都别裹面粉，不然吃的时候，面粉一粘到面汤，就融了，吃起来味道就不好了。
底下的人听到这话，看着餐盘里的大鱼大肉哪敢下嘴，让首长吃面条，本身这帮部属吃大鱼大肉，这说出去谁敢信赖。
趁着鸡腿腌制，孟川开端揉面，这个面条并不是很讲究，时候急的人用挂面都能够，时候不焦急的，本身揉面也行。
炊事班长闻的口水都快留下来了，一开端他觉得孟川只要在做硬菜的时候，才气做的甘旨，毕竟那边用到的香料多，但真是没想到，他就做个最根基的香菇鸡腿面都能弄的这么好吃，的确是神了。
西兰花这类看着就绿色的蔬菜，营养代价不消赘言，总之是一道既营养又能减肥的蔬菜，用这个当配菜，卖比拟用小青菜当配菜好多了。