此时香辣小龙虾根基也就做成了，出锅之前能够撒点葱花香菜啥的，如果不喜好吃葱花香菜的话，也没需求放，最后撒两勺盐巴，便能够出锅了。
非常钟过后，孟川看着差未几了，一翻开锅盖，香辣的味道就冲出来了，这味道闻着就让人流口水，此时炊事班长的鱼也炖锅里了，手头也没啥事，以是就忍不住想学一下这个咋做的，凑到孟川身边，班长笑道：“孟助理员，你这个香辣小龙虾咋做的啊，我隔老远闻着，口水都快流出来了。”
香味出来后，便能够插手焯过水的小龙虾开端爆炒，爆炒大抵三分钟，便能够插手净水，如果有骨头汤的话，孟川倒是建议插手骨头汤，如许吃起来更带劲。
孟川听完炊事班长的话，立决计识到本身做的饭菜的香味是进过体系加成的，以是才会闻的更香更辣，孟川也不晓得该咋解释了，只得对付道：“这应当跟火候有干系吧，毕竟我们的香料都是爆香出来的，并且插手香料的挨次和时候也都不一样，估计是这两个启事以是会产生这一藐小的差别吧。”
炊事班长看着本身的兵一个二个的不干活，喊道：“顿时开饭了，你们还在厨房里干啥，抬着饭菜去食堂啊。”
去头，挑黑线，几十只小龙虾孟川也仅仅是用了非常钟就措置完了，速率非常快。
此时便能够开端上锅煮了，孟川喜好先把龙虾焯遍水，倒入水后，煮个两三分钟就行，此时便能够看到有点红色的泡沫被煮出来了，然后捞出小龙虾，倒掉水，便能够开端正式做了。
在中间做鱼的炊事班长闻到这股香辣的香味，眼睛也瞟了过来，不说别的，就光闻到这个香料味就晓得这个香辣小龙虾必定好吃，也不晓得孟助理员是咋做的，刚才应当偷学一下的。
孟川笑道：“班长同道，能够是你多虑了，你能够是长时候没吃到香辣小龙虾了，以是现在闻到味很馋，才感觉我做的好吃，搞不好你做的比我要好吃的多呢。”
香辣小龙虾一听名字就晓得必定要香辣才行，以是第一步天然是要爆香香料，生姜，大蒜，干辣椒必不成少，在筹办上一些桂皮，八角，青辣椒，红辣椒，有的人喜好吃麻辣，以是能够放点花椒，孟川此次做的是香辣小龙虾，就不放花椒了。
此时在插手干辣椒，桂皮，八角，持续爆炒，爆炒时候大抵一分钟，插手一点点料酒，在放一点点生抽，香料的味道就已经充足浓了。
水产品第一步就是要先措置洁净才行，固然街边烧烤的香辣小龙虾特别火爆，但是孟川并不建议大师去吃，因为小龙虾措置起来真的不是很轻易，很多路边烧烤底子搞不洁净，就算是知己商家都不必然，因为这个量实在是太大了，需求的耐烦绝对很多。
洗濯洁净后，此时吃的就放心了，龙虾的肉质非常好吃，特别是香辣小龙虾，吃起来香辣鲜香，肉质松散，绝对是一道色采鲜丽的美食。
班长笑道：“几个兵没出息，孟助理员你见笑了。”
措置起来也不费事，起首掐掉小龙虾的头，然后拿着剪刀把背部剪开，取出黑线。
清蒸冬蟹做好后，上面就开端做小龙虾，此次孟川筹算做上一个口味虾。
口味虾实在就是香辣小龙虾，这个是街边吃烧烤的必点小菜之一，非常的香辣，看着就能让人忍不住流口水。