拉面过完水，装入碗里，然后倒入西红柿鸡蛋，一碗香喷喷的西红柿鸡蛋打卤面就出来了，因为西红柿没有熬糊，配上金黄的鸡蛋，非常都雅。
然后开端打鸡蛋，打两个鸡蛋就够了，因为我们平常成年人，吃两个鸡蛋，弥补的蛋白质绝对是够的，吃太多真的就是华侈了。
此次面条略微拉的有点厚，孟川听口音能听出来主任是北方人，北方人也喜好吃面，以是面条厚点的话，更合适胃口，如果是南边人的话，则能够略微拉的细点。
还是是中火翻炒，如许火候好节制，如果此时开大火的话，西红柿很轻易糊的，一但糊了，不美妙是其次，最首要还是口味会有点不好。
主任倒是不难堪，笑道：“你看我忙的都忘用饭了，等会我们谈完话，我在去吃上一个。”
因为这个面是后厨里早就揉好的，以是孟川煮好以后，就得过遍凉水，包管面条在没有水的环境下，不会囊成一团。
“是，孟助理员。”
孟川在他们眼里是带领啊，如何能让带领本身上面，因而一其中士说道：“孟助理员，我来上面吧，您在内里等着就成。”
上面开端炒西红柿，因为这个西红柿是去过皮的，以是不消熬太久，油还是是放一点点，然后把切成片的西红柿倒入锅中。
在搅鸡蛋的时候，能够略微放点盐巴，如许炒的时候就不消担忧鸡蛋不好入味了。
主任去给政委汇报事情的时候，倒是听政委说过孟川做饭好吃，能被政委奖饰，技术应当不会差，因而打趣道：“那好，听孟徒弟的安排，我先去吃个饭。”
孟川赶紧说道：“主任，吃完饭就睡觉对身材不好，特别是抵消化方面，如许，我去食堂给您下碗面，您吃完后，我们在说，如许也有助于消化。”
揉的速率很快，两分钟就揉好了，然后揪着两端开端拉面，来回半数几次，面条就成型，此时锅里的水也开了，恰好下出来。
此时喜好吃葱花的，能够撒点葱花，不喜好吃葱花的，就不消加了。
上面开端拉面，面在后厨是有的，孟川揪下来拳头大的面开端揉。
孟川在熬制这个的时候，用的是中火，并且一向在搅拌，以是节制的很好，差未几西红柿熬出一点汤汁了，此时便能够插手鸡蛋，停止翻炒。
用加过盐巴的面煮出来以后，不消过水，你哪怕放上一会，都不消惊骇面条囊掉。
起首孟川先烧水，此次孟川两个锅同时启动，一个锅烧水上面，一个锅做西红柿鸡蛋。
“没事，你们都有各自的任务，先去完成任务吧，我下个面速率很快，非常钟就好，你们早点忙完也早点归去歇息，都别累着了。”
孟川点点头，“我来下个面，你们该忙就忙。”
现在开端起锅，炒鸡蛋，油别倒多了，倒一点点就行，油热后，均匀的把鸡蛋液洒在锅里。
孟川烧完水后先措置西红柿，先用菜刀尖在西红柿表皮上割出一个十字形的口来，然后放入开水里烫上一分钟，此时西红柿皮就会被烫开，然后把西红柿捞出来，切片备用。
实在西红柿皮是非常有营养代价的，但是却有点影响口感，我们平常在做西红柿鸡蛋面的时候尽量别去掉，孟川因为是给首长做这个面，是想把饭做的更好吃一些，以是才去的。
这些首长都这么喜好开打趣么，这声孟徒弟把孟川吓的实在不轻，赶紧带着首长去了构造食堂。