孟川点点头，“我来下个面，你们该忙就忙。”
揉的速率很快，两分钟就揉好了，然后揪着两端开端拉面，来回半数几次，面条就成型，此时锅里的水也开了，恰好下出来。
上面开端炒西红柿，因为这个西红柿是去过皮的，以是不消熬太久，油还是是放一点点，然后把切成片的西红柿倒入锅中。
此次面条略微拉的有点厚，孟川听口音能听出来主任是北方人，北方人也喜好吃面，以是面条厚点的话，更合适胃口，如果是南边人的话，则能够略微拉的细点。
主任去给政委汇报事情的时候，倒是听政委说过孟川做饭好吃，能被政委奖饰，技术应当不会差，因而打趣道：“那好，听孟徒弟的安排，我先去吃个饭。”
此时喜好吃葱花的，能够撒点葱花，不喜好吃葱花的，就不消加了。
“没事，你们都有各自的任务，先去完成任务吧，我下个面速率很快，非常钟就好，你们早点忙完也早点归去歇息，都别累着了。”
熬制西红柿的时候能够用中火，也能够用小火，只要不熬糊就行，并且这里有一点必然要重视，那就是千万别加水，加水后的味道就不对了，有的人一开端熬这个西红柿的时候，用的是大火，很快就粘锅了，此时实在没体例了，那就必须得加水了，归正能别加水，就尽量不加。
然后开端打鸡蛋，打两个鸡蛋就够了，因为我们平常成年人，吃两个鸡蛋，弥补的蛋白质绝对是够的，吃太多真的就是华侈了。
那两个兵看到孟川来了，说道：“孟助理员，您来了？”
上面开端拉面，面在后厨是有的，孟川揪下来拳头大的面开端揉。
实在西红柿皮是非常有营养代价的，但是却有点影响口感，我们平常在做西红柿鸡蛋面的时候尽量别去掉，孟川因为是给首长做这个面，是想把饭做的更好吃一些，以是才去的。
鸡蛋老了的话，味道是比较差能人意的，特别是这个打卤面，以是鸡蛋要略微嫩点才好。
但是如果做清汤肉丝面的话，味道是有点差能人意的，如果用现炒肉丝做的话，很轻易做的偏油腻。
在搅鸡蛋的时候，能够略微放点盐巴，如许炒的时候就不消担忧鸡蛋不好入味了。
孟川又顺手打了一碗面汤，一块给主任端出去。(未完待续。)
在煮面的时候，孟川打了一盆凉水备用，筹办等会给出锅的面条过遍凉水，如许面条吃起来更筋道。