但张山不想用酸辣酱，也不想用醋精，反而柠檬水配辣椒油，是个不错的挑选。
他随即找来两个透明的低矮大肚子水晶杯，将锅内的果冻胶，别离倒入两个水晶杯中，跟着，又将芒果泥分红两份，加到杯里，充分搅拌。
张山旋即关掉煤气，双手端着瓷锅，将海鲜汤，缓缓地倒入沙锅当中。
因为排骨放的只要几块儿的干系，此时锅内的水，仍旧很清澈，但模糊能够看到，上面漂泊着几点亮闪闪的油星。
同为贝壳类海鲜，种类繁多，此中，蚬子等类，属于下品，而蛤蜊则属于上品。
又过了五分钟，蛤蜊被煮得主动翻开了贝壳，暴露了金黄色的嫩肉，而斑节虾也变成了诱人的亮红色，锅内垂垂冒出了海鲜的鲜香。
“行！”
“差未几好了，有沙锅类器皿么？”张山用勺子盛了点汤，咂了一口，旋即撒了几根香菜，问道。
“张山，快来吃吧，要不汤一会儿该凉了。”
高媛媛翻了翻底下的碗柜，终究找到了一个黄色沙锅器皿，“这个行么？”
高媛媛催促道，不晓得是在体贴张山，还是本身想吃。
这道菜制作起来比较轻易，最起码，对于张山来讲，非常轻易，有了无CD的【绕花剞刀法】，超薄鱼片不是梦！
“好了！”
当然，那层金光高媛媛是看不见的，她只能看到，底下的煤气火焰竟然变成了好似盛开的莲花普通，充分包托着锅底，“好炫啊！”
排骨越熬越香，大抵二非常钟摆布，一股特别的异化浓香垂垂飘出，张山又将高媛媛筹办好的草菇跟西兰花下入锅中，接着倒入半碗柠檬水，捏了少量精盐，又盛了一勺辣椒油。
张山微微一笑。
下吉利丁粉又一个诀窍，那就是要边下边搅拌，吉利丁粉遇水很轻易黏稠，如果不及时搅拌，会结起一个又一个小疙瘩。
随后，张山催动了体系技术：【聚宝美食锅】、【火候大师】！
“应当有，我找找！”
而这个时候，高媛媛已经拿着一瓶酒返来了，瞥见张山还在煮东西，问道：“还在做甚么啊？”
高媛媛气得推了一下他，笑道：“我做的这么好，你还要弹我，有没有天理！”
“那是！本蜜斯也不是浪得浮名的！”
张山又插手小沙蟹，随即盖上了锅盖，又闷煮五分钟。
泰国菜属于热带东南亚菜系，实在，他底子没有学过热带菜，只是遵循之前在火奴鲁鲁吃得热带菜，有样学样罢了。
这边，目睹锅内的液体已经开端黏稠了，他便将买来的椰浆翻开，依量倒入，顿时候，锅内的液体开端变成了纯洁的奶红色，煞是都雅。
张山用抹布转圈，悄悄将锅边擦洁净，一道海鲜汤算是正式完成。
这边，锅内的水已经开了，张山插手了特地买的吉利丁粉，也就是大师口中的果冻粉，没错，遵循支流的前汤、主菜、甜点来搭配，他筹办做一道西餐的芒果草莓布丁。
酸跟辣，都是激烈刺激性味道，能够最大化晋升海鲜的美味儿，这点，从芥末酱便能够看出。
趁着熬果冻的工夫，张山又将芒果去皮，剔出果肉，放入榨汁机中，不加水，打成芒果泥。
张山回了一句，这时，锅内的液体已经完整黏稠了，仿佛有成为果冻的趋势。
下一秒，瓷锅浑身金光一亮，底下的煤气火焰也跟着分散起来。