张山筹办将鳝鱼前半段红烧，后半段共同甜椒，以西式体例煎烤，最后浇汁，酱汁以玉米、圆葱等来做一个甜鲜汁。
李宗胜咧着嘴，竖起拳头，“但愿你们能够加油，让我看到这条鳝鱼在你们手中，会发作出如何的创意，比赛时候，正式开端！”
李宗胜看着电子表，宣布了比赛停止。
张山架起平底锅，抹了一层色拉油，将六段鳝鱼平铺油煎起来，幸亏火候大师技术的持续时候极长，目睹鱼肉白中透着黄嫩，他便晓得差未几了。
这小子产生甚么事儿了，李秋蕊蹙眉，内心有些迷惑，以他沉稳淡然的脾气，不该该呈现这类失误啊。
随后，他用体系技术刀法，把鱼身切成4-5CM摆布长度的鳝段，并用刀在背部均匀的划几刀，加大食材透露大要积，使其入味儿更快。
“叮！恭喜宿主触发组合连击技，团体菜品品格晋升百分之二！”
因为父亲的干系，张山整场比赛都略显心不在焉。
对于梁一来讲，被一个渣滓打败，这是莫大的热诚，只要这一次，我只会输这一次，今后，我绝对不会再败！
油烧热后，张山立即下入姜片及大蒜瓣炒出香味，旋即放入切好的鳝段敏捷翻炒，调入1汤勺料酒，略微翻炒后，将胡萝卜块和大葱一起放入锅中，插手适当的红烧酱油，又捏撒些许蔗糖。
他总感受，整件事情，就像有一只大手在背后操控一样。
非常钟畴昔，后半部分鳝鱼根基腌制完成。
张山把甜椒烤黄鳝拿出来，放到并列的鳝鱼段前，又用黄油翻炒玉米，插手切好的洋葱丝做了一个甜口的西餐酱汁，浇在了甜椒内里。
【回旋爆法】！
好几次后，张山终究回过神过来，“我晓得了，感谢。”
“最后，我们会按照你们的烹调表示、菜品表面，构思惟法上，一共淘汰两人，还会选出三道较为优良的菜品，此中的前两名，将会是下一轮团队赛两边的队长，而作为第一名，会有优先挑选队友的权力！”
梁一谙练地剁开鳝鱼头，作为南派顶尖厨艺派系的传承弟子之一，鳝鱼可谓是他最善于的几种食材之一，特别是此次筹办烹制的山药黄鳝汤，更是他的特长菜！
出人料想的是，一些女性杀鳝鱼并没有叽歪乱叫，反而是一些年青的男性，倒是对光滑颀长的鳝鱼一脸惊骇。
又是五六分钟畴昔，最早好的是烧黄鳝。
“呼――！”
玄色的鳝段上，一根根橘黄色的胡萝卜搭配着碧绿的嫩葱相得益彰。
“上面我念到名字的人，把你们的菜端上来。”
此次师父让他插手《顶级厨师》，摸索一个叫张山的人，看看有没有其他线索。
三名评审筹议了半晌，淘汰了一名修建工程师，一名中年妇女两人。
跟着电子时钟的计时，选手们纷繁开端宰杀起鳝鱼来。
“……”张山满脸黑线，找来一个帆船形状的红色瓷盘，将六段鳝鱼成两排竖着并列，又浇上了暗红色的红烧汤汁。
持续六秒技术时候畴昔，鳝鱼根基入味儿，他又倒入一碗水，用【火候大师】，加桂皮，改小火慢炖。
“张山！你在发甚么呆啊，比赛都已经，开端了！”
“好了，时候到！”
到底如何回事儿……
一共大小十二段，前六段净放红烧，后六段加精盐腌制，油煎。