好一手颠勺工夫！
一碗当中四个鸡块儿，五六个白蘑，倒入九分的鲜汤。
林萱见这面仿佛出了甚么事，也跟着走了过来。
这刀工固然已经达到了专业厨师的水准，但跟一些中初级厨师比拟，还是要略逊一筹，看来他并没有传说中的那么神。
趁此机遇，张山开端动手筹办了第二道菜，牛里脊切片，煎锅。
凯盛的后厨，中级厨师只是最后级，大部分都是初级厨师，而主厨往上更是特级厨师，张山与他们一比，则毫无上风。
“张山不是普通人，他真的很有气力。”林萱从宋海那体味到宋琪要辞退张山，仓猝替他辩白起来。
张山心中已想好，宋琪的身份非同普通，她的饮食风俗必定会是中西连络，目光颇高。
宋琪眼中却有些绝望。
“如果我输了，不消你辞退，我本身走！”
张山倒是没甚么承担，仿佛对“辞退”二字并不是特别在乎，“这就是凯盛，公然‘名不虚传’。”
宋琪眼尖，一下看出，张山采取老母鸡，是要做汤，老母鸡肉质老，脂肪层肥厚，用来熬汤更加鲜香。
张山从食材库中找来了小半只鸡，和一些蘑菇作为首要食材，鸡是凌晨刚采购的优良老母鸡，蘑菇是顶级的袖珍白蘑。
归正已经获咎宋琪了，这升职是有望了，现在留住张山，这是独一的摇钱树了，宋海如此想着。
蘑菇鸡汤！
这的确是国际打趣。
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顷刻间，鸡肉好似化身成弹球，贴着马勺四周飞速扭转起来。
落锅，张山赶快插手水，改小火慢炖。
宋海对张山的厨艺那是绝对放心的，但也得分人，普通人吃到的美食的机遇未几，但宋琪是甚么人，那但是含着金汤勺出世的，并且身为凯昌大旅店的行总，她甚么没吃过？
比及技术和缓的差未几，张山揭开锅盖，放入洗净的袖珍白蘑，又捏了少量盐粒和鸡精撒入，改用大火烹熬。
美食美食，起首表面上很有美感，便博得了门客的一半分数。
宋琪先是一愣，随后柳眉一蹙，神采更寒几分，这是自她进入餐厅以来，第一次在神采上产生窜改，“宋海，把他开了。”
时候一点点地畴昔，张山坐在厨房的椅子中，看似闭目养神，实在是在等技术冷却规复。
几分钟的工夫，鸡汤差未几熬好了，张山开锅盛汤，因为只是开胃前汤，以是只用了小碗。
宋琪：“那就证明本身，而不是打着‘端方’的幌子。”
哼，这一回，我就让你见地一下，甚么叫做真正的极品美食。
热菜和主食，张山挑选了特性尖椒牛柳和东北的麻团，二者连络，咸、甜都有了，差一名鲜。