他下认识想起之前在体系商城中扫过的那些顶级刀法技术，甚么【平原一刀切】，能够一刀断骨肉，增加骨髓与拆骨肉食材浓香；又如【落花冰流刃】，在制作海鲜时，保持百分之八十的新奇度，并增味儿百分之四十等等……
“既然打算大抵定下来了，大师各司其职，旅店后厨的烹调你们就不要管了，留给我的时候未几，这两天你们抓紧改菜单。”
张山也有些惊奇，一个特级厨师毕生心血研讨出来的绝技，会这么等闲的分享给其别人？并且还是一个刚熟谙的？
张山点头。
“咳咳……”韩立用心咳嗽提示了下。
那土豆竟然自中间散开，瘫在案板上，构成了一朵标致的雕花！
张山总算从体系中回过神，“韩主厨，就这些？”
连续十几声，快速而有节拍。
这未免有些风雅过甚了吧！
世人齐齐答喝了一声。
随后，韩立将张山伶仃带走，两人来到后厨的一个空厨房中。
普通来讲，能够成为特级厨师，除了厨艺了得，每人也都有一项成名绝技，看来，这韩立的成名绝技就是这道鱼。
“韩主厨，这道黄雕孔雀鱼……”
“是啊，这道鱼是韩主厨的压箱底绝技。”
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“张山，你的设法很多，在菜品上很有本身的创意，以是我想把鱼尾交给你，看你有多大的阐扬空间。”
尼玛，这小子竟然在愣神？
切完一面，又切一面。
本来是这么一回事儿。
张山还是提了一嘴。
“张山，你除了卖力改热菜，其他统统时候给我练习刀工，争夺周天早晨咱俩能共同到一起。”
那切刀在韩立的手中就像一根素刻画笔，在纸面上来回地打着直线。
“这道鱼不能改。”
“但是……”
韩立一脸高傲地看着本身削出的土豆，本等着张山惊奇的喝彩和神驰的眼神，可一转头。
韩立强忍难堪，严厉道：“初学刀工，牢记贪多嚼不烂，你先从平刀法开端练习，把根本打好。”
“你的到来，给了我灵感，以是……我想让你跟我一起做这道菜！”
大哥，说好的崇拜呢？说好的惊奇呢？有需求这么淡定么？
“对，为甚么说黄雕孔雀鱼的最大奥妙是多变，是因为鱼头是一个味道，而鱼身和尾是另一个味道，二者味道分歧，组合起来的感受窜改也分歧。”
而就在他听着韩立开端指导的顷刻，体系俄然传来了提示音。
几秒的工夫，他便将一面土豆切完，左手跟着一扭，将土豆转了个圈，右手改刀，斜在侧面，食指推着刀背再次快速滑动。
张山点点头，固然韩立并没有将黄雕孔雀鱼的全数做法教给本身，但只教鱼尾部分，也会对本身厨艺上有非常大的开导。
韩立开端分批下达号令，“兄弟们，只要此次试菜宴会我们出彩，到时候好处绝对少不了，都给我听其精力来，听到没有！”
“但是，这菜已经暴光了，没有甚么吸引力了，并且很轻易被万鑫的人停止针对……”
鱼头鱼尾分来来做，不愧是特级厨师，很有设法。
张山这才明白，为甚么将鱼放在菜单的第一名。
话语刚落，其他厨师纷繁不干了。
单论这手创意菜，连韩立都不得不承认，张山确切短长。