作者有话要说：妹子们你们太好了，固然明天重感冒不能码字，但是另有存稿，拿出来一章感激你们。但愿大师持续支撑！我感冒好了必然尽力码字，争夺多更一些。下一章有大菜，争夺我明天也给你们双更，大师记得撒花啊！要多写几个字，我爱你们！
除了十几道跟酱油有干系的菜谱，还开启了酒水的酿制体例。
比及豆腐干侵入卤汁味道后，笊篱捞出放到一边晾干，持续卤汁下水。待到下水完整熟透进味后，将别的一半豆腐干放入。
豆腐干好后，来吃早点的人也差未几坐满。做好的豆腐干切成小片装盘每桌奉上一碟，惹得世人一阵喝采。
叶晓峰乐得何不拢嘴，这一夜将几个酒方仔细心细的研讨了个遍。可惜的是这内里好几个方剂，他眼下还不能用，不过这糯米酒倒是简朴易行。叶晓峰决定就从糯米酒开端做起。
新豆子比多年的陈豆好泡的多，吃过饭那豆子就已经泡的差未几了。此次叶晓峰筹办多做些酱油，直接将两口锅灶都烧上，豆子一桶一桶的放上去蒸熟。一样的法度再做一遍就数量多了，再加上前两天去镇子也买了白面，此时恰好用上。
大火烧开后转成小火慢炖，叶晓峰做了个小葱拌豆腐、醋拌萝卜皮摆上了桌。
“那就好，那就好。这么好的东西，让大师都能用上也是功德。”叶父点点头。
夹起一块连皮带肉的放入口中，软糯中带着苦涩的口感在口中四散开来，酱油的酱香味早就和各种调料异化在一起，化为浓浓的汤汁凭借在肉块上。一块肉下肚，嘴里余香不散，唇齿上竟然有些黏稠，让他张不开嘴，可见这肉软糯到甚么程度了。
“去吧，早点返来，这饭都熟了，肉也下锅了。”这红烧肉要炖的酥烂才好吃，本来有过一道红烧肉的极品菜肴，叫做咬舌肉，说的就是这肉酥烂软香、入口即化，吃到嘴里老是会因为肉太软烂而咬到本身的舌头。厥后这道菜中插手了青豆、胡萝卜丁等，吃时候谨慎夹起一块，拌在饭里吃才制止了这类环境。
“这秘方……”叶父自从前次被叶晓峰一番言语骗畴昔，又被老里正歪打正着的拨到食师这个身份上，现在对叶晓峰做出甚么来都不感觉奇特了。但是有一点，食师把握的秘方都是秘而不宣的，叶晓峰的做法在他看来却有些过了，恐怕他这般做法会惹叶晓峰那位所谓的师父发怒。
一前一后卤制两批，叶晓峰想尝尝到底那一种味道更好一些。
净水入锅，直到没过了肉块一指，葱姜蒜或切片或堵截放入，连花椒八角桂皮等调味品，也让兰儿放在一起缝了个小小的纱布口袋，丢入锅中。
一口肉，酒一口饭，间或吃上几口肉末红烧豆腐，红烧小水萝卜，这一顿饭三人竟是没人说一句话，都埋头吃着。
肉味垂垂地从锅盖边上冒了出来,一阵一阵的香气让叶晓峰感觉肚子饿得咕噜噜的,此时肉已经炖的□成熟,汤汁已经下去很多，且因为酱油的原因色彩红红亮亮的，捏起细盐撒上，轻微搅拌了几下,让盐均匀融入汤汁中。
兰儿洗净了碗筷，帮着叶晓峰一块弄，叶父则一小我磨豆子、煮豆浆，再让叶晓峰点好盐卤压成豆腐。
一家人忙到天气完整黑下来，才各自洗漱睡下。眼下固然日子过的忙了点，辛苦了点，但是吃的好了很多，也能见着活钱了，叶父和兰儿都感觉非常有干劲，叶晓峰就更是如此。脑筋里的东西一样一样被胜利酿制出来，那种成绩感除了他本身没人能了解。