女老板看看墙上一面小黑板，上面写着明天的日期，“甚么时候做的？”
再换一罐洁净的盐水，把洗净的鱼籽倒进罐中，喜好咸味重一点的，就泡上半个小时摆布，不喜好太咸的，泡十几分钟便能够捞出来沥干了。
老爷爷放下东西，双手合十，“上天保佑她。”
何田来的时候还踌躇过要不要用从五个强盗身上搜出的那笔钱――“那没准都是抢别人的，这但是不义之财”，易弦可一点也没踌躇，“那莫非把钱放在罐子里埋在地下？归正钱又没多少。”
“行吧。”老板娘踩着凳子，取下了一罐炼乳，“我可先说好，我们这儿只收最好的鱼子酱，狗鱼的只要金黄色的，白鲑鱼的鱼籽每颗直径要在五毫米以上，要橙红色的，最好是鲟鱼，鲟鱼的不管甚么体长的都行。代价也很高，这么一小罐，一张黑貂大鼠的代价！”
统统都看起来朝气勃勃，充满欢乐。
何田还在踌躇，易弦指指货架最高一层的一个小铁罐，“老板娘，再加一罐炼乳吧。”
“两三天前。”
他们明天要荡舟去河谷四周的村庄。离这里比来的做窗子的木工就住在那边。
她破开的那几条狗鱼中，有两条的鱼卵是金黄色的，这些金黄色鱼卵做的鱼子酱和浅显鱼子酱味道没甚么太大辨别，但却更受欢迎。
易弦笑笑，“都要过期了，就降点价吧。我们再收了鱼籽还会来的。”
何田实在是第一次来卖鱼子酱，也不晓得这个代价是不是合适，墙上那块黑板上只标着最受欢迎的几样商品的代价，没提鱼子酱的事。见她非常迟疑，老板又每罐加了十块钱。见她还是踌躇，老板就说，“要不，再给你加两大盒洋火。一盒一百支呢。每支都能着，不怕强风。”
她把钱给了何田，又叮嘱，“收鱼子酱的人两周才来一次，就是月中和月尾才来，你最好是在他们来之前的五天内取鱼籽，如果在那之前抓到了鱼，先养着，别杀。鱼子酱不新奇了也卖不出去。”
老板娘有点作难，“哎呀，这一罐炼乳都得十二块了……”
大暴雨过后, 连续几天都风和日丽。
泡了十几分钟后，这层薄膜就由透明的变成浅红色，比毛发还细的小血管接收了盐分，纷繁分裂，这时，就能等闲地揭开膜，无缺地剥出整团的鱼籽。
“窗户坏了？”
这完整就是小我观点了，易弦还是用了蚌壳勺子。
何田用的是一个竹篾编的细筛子，把鱼籽倒进筛子，一边加水冲刷，一边轻柔地用手指不竭搅动，让每颗鱼籽分离，鱼籽之间也连着一些藐小的血管，这么一边冲一边揉个十几分钟，就能把统统的血管、黏液都冲走了。
何田把两个小罐子放在柜台上，老板举起来对着光照了照，“能尝一下么？”
见到何田，他眯着眼睛想了想，“你都长这么大了？你奶奶呢？”
何田固然被他的不幸相给打动，没再提甚么盖瓜棚盖暖房的事了，但是，她在当天早晨就做了一幅帘子。还挺都雅的，她用几块她奶奶的旧衣服拆下的布缝在一起做成拼花布帘，再在棚板上的两边横梁各挖一个凹槽，找一根竹竿，切成合适的长度，挂上布帘，竹竿两端刚好卡在凹槽中。
酸奶油、奶酪、黄油……这些奶成品是何田很少吃获得的。